Polenta Factory: crostini di polenta ai frutti di mare.

Ricetta per Polentera Hyppocampus

Per 4 persone

Condimento:

  • 500 g di cozze
  • 400 g di vongole
  • 300 g di seppie
  • 200 g di gamberetti
  • 100 g di pomodori pelati
  • olio extravergine di oliva
  • prezzemolo
  • aglio
  • sale
  • pepe

Accendere Polentera e inserire acqua, farina e sale. Impostare la funzione cottura e lasciar lavorare la macchina in modo autonomo.

Mettere cozze e vongole in una casseruola e lasciare sul fuoco finché non si aprono. Sgusciare i gamberetti e pulire le seppie, che si lesseranno a parte. In un pentolino far rosolare l’aglio con olio, unire i pomodorini, tutti i frutti di mare, un po’ di pepe e il prezzemolo tritato finemente. Continuare la cottura per circa un quarto d’ora.

Tagliare la polenta a fette. farla leggermente abbrustolire su una piastra rovente, disporla su un piatto di portata e coprirla con l’intingolo di pesce

Buon appetito.

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