Ricetta per Polentera Hyppocampus
Per 4 persone
Condimento:
- 500 g di cozze
- 400 g di vongole
- 300 g di seppie
- 200 g di gamberetti
- 100 g di pomodori pelati
- olio extravergine di oliva
- prezzemolo
- aglio
- sale
- pepe
Accendere Polentera e inserire acqua, farina e sale. Impostare la funzione cottura e lasciar lavorare la macchina in modo autonomo.
Mettere cozze e vongole in una casseruola e lasciare sul fuoco finché non si aprono. Sgusciare i gamberetti e pulire le seppie, che si lesseranno a parte. In un pentolino far rosolare l’aglio con olio, unire i pomodorini, tutti i frutti di mare, un po’ di pepe e il prezzemolo tritato finemente. Continuare la cottura per circa un quarto d’ora.
Tagliare la polenta a fette. farla leggermente abbrustolire su una piastra rovente, disporla su un piatto di portata e coprirla con l’intingolo di pesce
Buon appetito.
